"Dans de grands chaudrons en cuivre rouge chauffés à feu nu, chaque amande est grillée à coeur dans du sucre caramélisé, puis enrobée à l'ancienne d'un chocolat noir issu des meilleurs cacaos."

Michel Cluizel

Leurs saveurs sont incomparablement supérieures à la traditionnelle amande grillée enrobée de chocolat, en raison de la cuisson à coeur dans le sucre caramélisé."